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Una Rica
Sopa de Elote

Como es de esperarse, el protagonista de este platillo es el elote, que forma parte de la dieta diaria de los Mexicanos. En México no importa donde coma o que coma – uno siempre sabe que tarde o temprano, directamente o indirectamente, de una forma u otra estará comiendo elote.


Esta sopa es diferente por que tiene un toque lácteo sin llegar a ser crema. Y la belleza la encontrará en cada bocado, mientras sienta la cremosidad de la leche con el crujir del elote. También encontrará el dulzor del elote combinado con el punto fresco del cilantro, que también se usa en la sopa. Es una sazón perfecta que no se puede perder.

– La sopa de elote es ideal para los niños por que les encanta su cremosidad y el sabor dulce, que está siempre presente.

Acerca de la Receta

• Para hacer esta sopa no va a tener ningún problema, todo es muy fácil de hacer.
• Le recomendamos que haga la receta con granos de elote congelado por que tienen más sabor que los enlatados, aunque también los podría usar enlatados.
• En esta receta también puede usar elote entero, necesitaría 5 elotes (1.6 kg) y el proceso para desgranarlos es un poco complicado.
• La sopa de elote se prepara con leche y puede usar cualquier tipo de leche.
• Tiempo total de preparación 25 minutos.
• La receta es para 5 personas.

Ingredientes

600 gr de Granos de Elote Blanco

1/4 de Cebolla (35 gr)

7 ramas de Cilantro (70 gr)

1/2 cucharadita de Nuez Moscada

3 tazas de Leche (750 ml)

1/2 barra de Mantequilla (45 gr)

Pimienta al gusto

1/2 cucharada de Sal

Utensilios

1 Cacerola con Tapa

1 Tabla para Picar

1 Cuchara de Cocina

1 Pala de Cocina

1 Cuchillo

Preparación

Fría unos Ingredientes

1. Corte finamente 1/4 de cebolla y 7 ramas de cilantro; después reserve.
2. Derrita en una cacerola a fuego bajo 1/2 barra de mantequilla.

Tenga cuidado con la mantequilla no la vaya a quemar por que su sabor se vuelve malo y ya no va a servir.

3. Agregue en la cacerola la cebolla que picó y fríala por 1 minuto aproximadamente, hasta que se vea un poco transparente; mueva regularmente.
4. Incorpore en la cacerola 600 gr de granos de elote blanco y mezcle los ingredientes.
5. Fría los ingredientes de la cacerola por unos 3 minutos, hasta que los granos de elote blanco estén ligeramente fritos; mueva regularmente.

Cueza la Sopa

1. Agregue en la cacerola, junto con los demás ingredientes:

• 1/2 cucharadita de Nuez Moscada.
• 3 tazas de Leche.
• Pimienta al gusto.
• 1/2 cucharada de Sal.

2. Mezcle los ingredientes de la cacerola.
3. Hierva la sopa de elote a fuego medio.
4. Cuando hierva la sopa de elote reduzca a fuego bajo, tape la cacerola y cuézala por unos 15 minutos, hasta que los granos de elote estén bien cocidos y suaves; mueva ocasionalmente.
5. Agregue en la sopa de elote el cilantro que picó y mezcle los ingredientes.

¡Un Sabor Extraordinario!