Crema de Elote
¡Yami!
En esta crema el elote va molido y se combina con otros ingredientes que complementan su sabor y lo cubren con frescura. Debido a que es una crema se usa leche y mantequilla; como base – las cuales dan una consistencia cremosa y un sabor suave.
Aunque esta sopa esconde un truco ya que no todos los granos de elote se muelen... entonces mientras la coma irá disfrutando de unos frescos y crujientes granos de elote.
Este es un platillo perfecto para los más pequeños por que es dulce. Igualmente le encanta a las mamás ya que es fácil de hacer, de rápida preparación y lo más importante es barato.
Acerca de la Receta
- Para hacer esta crema no va a tener ningún problema por que solo hay cosas fáciles que hacer.
- Esta receta se prepara con elote dorado, los cuales tienen que ser enlatados.
- En la preparación se fríen ingredientes con mantequilla y le recomendamos que use una mantequilla fina para que la crema tenga mejor sabor.
- Tiempo de preparación .
- Rinde 4 porciones.
Ingredientes
Utensilios
Preparación
Licúe unos Ingredientes- Ponga en una licuadora:
- 2½ tazas de Granos de Elote Dorado enlatado (500 gr).
- 1 lata de Leche Evaporada.
- 1 taza de Agua (250 ml).
- Licúe muy bien los ingredientes, después reserve.
Fría unos Ingredientes
- Corte finamente 1/4 de cebolla, 1 diente de ajo y 4 ramas de cilantro; al finalizar reserve.
- Derrita en una cacerola a fuego bajo 2 cucharadas de mantequilla.
| Tenga cuidado con la mantequilla, no la vaya a quemar por que su sabor se vuelve malo y ya no va a servir. |
- Ponga en la cacerola:
- La Cebolla que picó.
- El diente de Ajo que picó.
- Mezcle los ingredientes de la cacerola y fríalos por 1 minuto aproximadamente, hasta que se vean un poco transparente; mueva regularmente.
- Agregue en la cacerola 1/2 taza de granos de elote dorado enlatado (100 gr).
- Mezcle los ingredientes de la cacerola y fríalos por unos 2 minutos, hasta que los granos de elote estén ligeramente fritos; mueva regularmente.
- Agregue en la cacerola, junto con los demás ingredientes:
- La Mezcla que licuó.
- El Cilantro que picó.
- 1/2 cucharadita de Nuez Moscada.
- 1/2 cucharada de Sal.
- Mezcle los ingredientes de la cacerola.
- Hierva la crema de elote a fuego medio.
- Cuando hierva la crema de elote reduzca a fuego bajo y cuézala por unos 5 minutos, hasta que se espese un poco; mueva ocasionalmente.
Disfrute la Crema
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