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Vinagreta de Guayaba
¡Sorprendente!


La guayaba es una fruta que tiene origen en Mesoamérica. Existen relatos de los primeros Españoles, que se establecieron en México, en los cuales se menciona que la guayaba ya era usada, principalmente con fines curativos. Y fueron los propios Españoles los que la introdujeron en Europa y Asia.

Cuando las guayabas están maduras exhalan un profundo aroma que las hace muy apetecibles. Se usan en postres y dulces, pero en esta receta la utilizaremos para llenar una vinagreta con un sabor sorprendente ya que tiene notas dulces, ácidas y cítricas . Pero eso no es todo por que los demás ingredientes que entran a complementar la preparación, hacen de la vinagreta de guayaba una delicia.



Esta vinagreta es idónea para usar en cualquier ensalada pero su mejor aplicación es en vegetales que están ligeramente asados o fritos. Aunque aquí no acaban sus aplicaciones por que también la puede usar para sazonar una langosta.


Acerca de la Receta

  • En esta receta solo va a licuar y a batir, es muy simple.
  • Le recomendamos que use aceite de oliva extra virgen en la preparación, para que su vinagreta tenga mejor sabor.
  • Esta vinagreta se prepara con vinagre de manzana y no lo sustituya por otro tipo de vinagre por que va a distorsionar el sabor final.
  • 5 minutos son suficientes para preparar la vinagreta.
  • La receta rinde 1 taza.


Ingredientes

  • 1 Guayaba (100 gr)
  • 1/2 cucharadita de Canela
  • 1/2 cucharadita de Chile Piquín en polvo
  • 3/4 de taza de Aceite de Oliva Extra Virgen (185 ml)
  • 3 cucharadas de Vinagre de Manzana
  • Pimienta al gusto
  • 1/4 de cucharada de Sal


    • Utensilios

  • 1 Licuadora
  • 1 Bowl
  • 1 Batidor de Globo o Tenedor
  • 1 Colador
  • 1 Pelador


    • Preparación

    1. Pele 1 guayaba.
    2. Ponga en una licuadora:
    • La Guayaba que peló.
    • 1/2 cucharadita de Canela.
    • 3 cucharadas de Vinagre de Manzana.


    1. Licúe muy bien los ingredientes.
    2. Ponga en un bowl:
    • Cuele la Mezcla que licuó.
    • 1/2 cucharadita de Chile Piquín en polvo.
    • 3/4 de taza de Aceite de Oliva Extra Virgen.
    • Pimienta al gusto.
    • 1/4 de cucharada de Sal.


    Estos ingredientes no se licúan por que pueden perder sabor.


    1. Bata los ingredientes del bowl con un batidor de globo o con un tenedor, hasta que estén bien integrados.



    – Aromática y Tropical –


    Tip: Sí usa la vinagreta de guayaba en ensaladas que tengan algún tipo de marisco, agregue cebollín picado por que le da muy buen sabor.


    Variación: Otro tipo de vinagreta Mexicana que se prepara con aguacate.



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    Ensaladas Mexicanas


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    ✬ Ensalada de Zanahoria con Crema
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    ✬ Ensalada de Atún


    Additional Info





    Una fresca y dulce guayaba.



    Para hacer esta receta necesita un buen colador.



    Use este chile piquín en polvo en su vinagreta por que le va a dar muy buen sabor.

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