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Salsa Verde Frita
diferente

No vaya a creer que esta no es la típica salsa verde Mexicana... en esencia esta es la salsa verde que todos conocemos pero la técnica de preparación es un poco distinta por que la salsa se fríe para obtener un resultado ligeramente distinto a la salsa verde regular.

Aunque los ingredientes que se usan son los mismos, lo que le pasa a la salsa cuando se fríe es que el aceite la envuelve en suavidad y le da un sabor excepcional. Esta es la salsa que tiene que usar cuando quiera que el sabor de sus platillos no se opaque tanto por el uso de la salsa.

– No olvide que esta salsa es una belleza por que le sirve casi para todo. La puede usar para ponerle a antojitos, tacos, burritos, huevos, totopos, quesadillas, etc.

Acerca de la Receta

La preparación de esta salsa es muy sencilla, perfecta para principiantes.
Le recomendamos que use aceite de oliva para que la salsa tenga mejor sabor pero también podría usar aceite vegetal.
La salsa es picante por que se prepara con 3 chiles serranos, sí quiere reducir el picor solo use 1 chile.
En 15 minutos la salsa va a estar lista.
La receta la damos para 2 tazas.

Ingredientes

10 Tomates (500 gr)

3 Chiles Serranos (36 gr)

1/4 de Cebolla (35 gr)

1 diente de Ajo (4 gr)

3 ramas de Cilantro (30 gr)

3 cucharadas de Aceite de Oliva

1/2 cucharada de Sal

Utensilios

1 Cacerola

1 Licuadora

1 Tabla para Cortar

1 Pala de Cocina

1 Cuchillo

Preparación

Ponga en una licuadora:

10 Tomates.
3 Chiles Serranos.
1/4 de Cebolla.
1 diente de Ajo.
3 ramas de Cilantro.

Sí quiere una salsa menos picosa retire las venas y las semillas de los chiles.

Licúe muy bien los ingredientes y reserve.
Caliente en una cacerola a fuego medio 3 cucharadas de aceite de oliva.
Incorpore en la cacerola:

La Mezcla que licuó.
1/2 cucharada de Sal.

Mezcle los ingredientes de la cacerola y hierva la salsa verde frita a fuego alto.
Cuando hierva la salsa verde frita reduzca a fuego medio y fríala por unos 10 minutos, hasta que se espese un poco; mueva ocasionalmente.