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Salsa Roja con
– Chile Morita –


– ¿Para que necesitamos otra salsa roja sí ya tenemos una?

– Esta variación a la salsa roja es necesaria por que con el chile morita la salsa roja adquiere un sabor más fuerte, más ahumado y se vuelve un poco más picosa .

Con estas características la salsa roja con chile morita resulta excelente para ponerle a tacos y a carne de res básicamente. Definitivamente una salsa que verá mucho en taquerías .




*El chile morita es una variedad pequeña del chile jalapeño, el cual se somete a un proceso de secado y ahumado. Es parecido al chile chipotle , ligeramente más picante y con cierta dulzura.


Acerca de la Receta

  • Para hacer esta salsa no tendrá ninguna complicación ya que solo tiene que cocer y licuar ingredientes.
  • Esta salsa es picosa pero sí quiere que pique menos, reduzca el número de chiles en las mismas proporciones.
  • Sí quiere preparar esta salsa en molcajete va a tener que trabajar mucho pero va a adquirir un sabor sensacional.
  • En máximo su salsa estará lista.
  • Rinde 3 tazas.


Ingredientes

  • 5 Chiles Morita (25 gr)
  • 4 Chiles de Árbol (12 gr)
  • 4 Jitomates (600 gr)
  • 1/4 de Cebolla (35 gr)
  • 1 diente de Ajo (4 gr)
  • 4 ramas de Cilantro (40 gr)
  • Pimienta al gusto
  • 1/2 cucharada de Sal


    • Utensilios

  • 1 Cacerola
  • 1 Licuadora
  • 1 Tabla para Cortar
  • 1 Cuchara de Cocina
  • 1 Cuchillo


    • Preparación

    1. Ponga en una cacerola:
    • 5 Chiles Morita.
    • 4 Chiles de Árbol.
    • 4 Jitomates.
    • El Agua suficiente para cubrir todos los ingredientes.


    Sí quiere disminuir un poco el picor de la salsa, remueva las semillas de los chiles morita.


    1. Hierva el agua de la cacerola a fuego alto.
    2. Deje los ingredientes cociendo en el agua hirviendo por unos 4 minutos, hasta que los chiles se suavicen.
    3. Transfiera de la cacerola a una licuadora, con una cuchara de cocina, los ingredientes que coció.
    4. También agregue en la licuadora:
    • 1/4 de Cebolla.
    • 1 diente de Ajo.
    • 4 ramas de Cilantro.
    • Pimienta al gusto.
    • 1/2 cucharada de Sal.


    1. Licúe muy bien los ingredientes.



    ¡Magnífica!

    La Salsa Roja con Chile Morita servida con quesadillas



    Tip: Sí se llega a enchilar coma pan o tortilla , siempre ayudan a disminuir el picor.


    Variación: Sí quiere probar otra salsa que se hace con jitomate, haga la salsa de jitomate a la Mexicana – una salsa que se especializa en pastas.



    ¿Te gustó la Salsa Morita?





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    Additional Info





    Estos son los chiles de árbol que tiene que usar para su salsa ya que son de muy buena calidad, son muy picosos y su color rojo intenso es divino.



    No se moleste en buscar los chiles morita, cómprelos aquí.



    Ponga la salsa en esta pequeña cazuela de barro, se verá preciosa y muy Mexicana.

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