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Salsa Picante
para Tortas Ahogadas
En este punto la torta ahogada está lista para que se la coma pero sí es valiente la puede pedir con “chile". Esto significa que se le agrega la famosa salsa picante para tortas ahogadas – y realmente es muy picante por que se prepara con muchos chiles de árbol.
Acerca de la Receta
- Esta salsa es muy fácil de hacer ya que solo va a cocer y licuar.
- En la preparación se usan 12 chiles de árbol, no reduzca esta cantidad para hacer la salsa menos picosa por que va a perder su esencia.
- Use vinagre de manzana en la preparación y no lo sustituya por otro vinagre por que los sabores no son adecuados para la salsa.
- En menos de la salsa va a estar lista.
- La receta es para 1 taza.
Ingredientes
Utensilios
Preparación
- Ponga en una cacerola:
- 12 Chiles de Árbol.
- 1/4 de Cebolla.
- 1 diente de Ajo.
- El Agua suficiente para cubrir todos los ingredientes.
- Hierva el agua de la cacerola a fuego alto y deje los ingredientes cociendo por unos 4 minutos, hasta que los chiles estén suaves.
- Transfiera de la cacerola a una licuadora, con una cuchara de cocina, todos los ingredientes que fueron cocidos.
- También agregue en la licuadora:
- 1/2 cucharadita de Comino.
- 1/2 cucharadita de Orégano.
- 1/2 taza de Vinagre de Manzana.
- 1/2 cucharada de Sal.
- Licúe muy bien los ingredientes.
- Cuele sobre un bowl la salsa picante para tortas ahogadas.
| Es muy importante que cuele la salsa para que tenga una textura suave. |
El Toque Picante
de Jalisco
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☽ Sopa de Mariscos
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