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Salsa de Lima
con Cilantro

Esta es una salsa muy especial por que es una salsa cítrica, las cuales no son muy comunes. La lima tiene un sabor formidable ya que es dulce pero siempre se puede percibir su toque cítrico. Y por el otro lado tenemos la frescura del cilantro que se complementa muy bien con la lima.

Pero esta salsa tiene más encantos por que es un poco picosa y se usan más ingredientes que ayudan a elaborar el sabor de toda la preparación. Aunque la mejor parte de la salsa es que es cremosa. Con una salsa de estas características el pescado y los mariscos son los alimentos perfectos en los que se puede usar.

Acerca de la Receta

• Esta preparación tiene pocos pasos y es muy fácil de hacer.
• La lima no se puede sustituir por ningún otro cítrico por que la salsa se va a arruinar.
• En menos de 5 minutos la salsa va a estar lista.
• La receta es para 1½ tazas.

Ingredientes

1 Lima (50 gr)

5 ramas de Cilantro (50 gr)

1 Chile Jalapeño (15 gr)

1/4 de Cebolla (35 gr)

1 diente de Ajo (4 gr)

1 taza de Crema Ácida (250 ml)

2 cucharadas de Mayonesa

Pimienta al gusto

1/4 de cucharada de Sal

Utensilios

1 Licuadora

1 Bowl

1 Tabla para Cortar

1 Pala para Mezclar

1 Cuchillo

1 Exprimidor de Naranjas (opcional)

Preparación

1. Retire las venas y las semillas de 1 chile jalapeño, al finalizar póngalo en una licuadora.

Sí quiere una salsa más picosa no retire las venas ni las semillas del chile.

2. También agregue en la licuadora:

• El jugo de 1 Lima.
• 5 ramas de Cilantro.
• 1/4 de Cebolla.
• 1 diente de Ajo.
• 1 taza de Crema Ácida.
• Pimienta al gusto.
• 1/4 de cucharada de Sal.

3. Licúe muy bien los ingredientes.
4. Transfiera de la licuadora a un bowl la mezcla que licuó.
5. Agregue en el bowl 2 cucharadas de mayonesa.

La mayonesa no se licúa con los otros ingredientes para que no se arruine su consistencia.

6. Mezcle muy bien la salsa de lima con una pala para mezclar.

Una Salsa Cítrica