Principal >> Salsas y Dips >>
Salsa de Durazno
con Tequila
– Sí va a usar la salsa para marinar, le recomendamos que deje la carne marinando por unas 8 horas para que se impregne de todos los sabores y aromas de la salsa.
Sin duda alguna el tequila es la bebida Mexicana más reconocida a nivel mundial. Y posiblemente no se imaginaba que se podía usar en la preparación de algunos platillos. En esta preparación se combina con sabores muy diferentes como son los duraznos y el chile de árbol, que le dan una complejidad aromática sorprendente. El sabor puede parecer demasiado contraste pero es excepcional .
Acerca de la Receta
- En esta receta solo va a asar y licuar – cualquiera la puede preparar.
- Para hacer la salsa se usa mermelada de durazno y puede usar la que más le guste.
- No tiene que usar el mejor tequila para hacer la salsa. Con que use tequila blanco o reposado, su salsa va tener un sabor extraordinario.
- En la preparación se usa vinagre de manzana por que combina muy bien con el sabor de los demás ingredientes, no lo vaya a sustituir por vinagre blanco.
- En menos de 5 minutos la salsa va a estar lista.
- La receta rinde 2 tazas.
Ingredientes
Utensilios
Preparación
- Ponga en un comal a fuego medio:
- 1 Chile de Árbol.
- 1 diente de Ajo.
- Ase los ingredientes del comal por 1 minuto aproximadamente, hasta que todos sus lados estén ligeramente asados; muévalos regularmente con unas pinzas.
| El chile y el ajo se asan para que la salsa tenga más sabor. |
- Transfiera del comal a una licuadora, con las pinzas, los ingredientes que fueron asados.
- También agregue en la licuadora:
- Vierta toda la Mermelada de Durazno.
- 2/5 de taza de Tequila.
- El jugo de 2 Naranjas.
- 1/4 de taza de Salsa Inglesa.
- 1/4 de taza de Vinagre de Manzana.
- Pimienta al gusto.
- 1/2 cucharada de Sal.
- Licúe muy bien los ingredientes.
Dulce y Potente
♫ Flan
♫ Agua de Horchata
♫ Burrito Vegetariano
♫ Plátanos con Crema y Canela
