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Salsa de Chile Chipotle
con Tomate
Esta exquisita salsa la puede usar en platillos que tengan pollo o puerco – el sabor ahumado, fresco y ácido de la salsa le va a dar otra dimensión a estos platillos. Pero esa no es la única aplicación de la salsa por que también la puede usar en tacos , en antojitos o en cualquier platillo que usted considere.
Acerca de la Receta
- Para hacer esta receta va a trabajar muy poco y va a obtener un gran resultado.
- Los chiles chipotles tienen que ser adobados, no los vaya a usar en su versión seca.
- Para balancear la acidez de la salsa se usa un poco de azúcar y puede usar cualquier tipo de azúcar.
- El tiempo de preparación es de .
- La receta rinde 2 tazas.
Ingredientes
Utensilios
Preparación
Realice unas Actividades- Ponga en una cacerola:
- 8 Tomates.
- El Agua suficiente para cubrir los tomates.
- Hierva el agua de la cacerola a fuego alto.
- Deje los tomates cociendo en el agua hirviendo por unos 5 minutos, hasta que se pongan de un color más claro.
| No cueza los tomates por mucho tiempo, por que su cáscara se rompe y su sabor se vuelve amargo. |
- Transfiera de la cacerola a una licuadora, con una cuchara de cocina, los tomates que fueron cocidos.
- También agregue en la licuadora:
- 2 Chiles Chipotles Adobados.
- 1/4 de Cebolla.
- 1 diente de Ajo.
- 1/2 cucharadita de Azúcar.
- Licúe muy bien los ingredientes y reserve.
- Caliente en la cacerola a fuego medio 1 cucharada de aceite de oliva.
- Incorpore en la cacerola:
- La Mezcla que licuó.
- 1/4 de cucharada de Sal.
- Mezcle los ingredientes de la cacerola y hierva la salsa de chile chipotle con tomate a fuego alto.
- Cuando hierva la salsa de chile chipotle con tomate reduzca a fuego medio-bajo y cuézala por unos 5 minutos, hasta que se espese un poco y adquiera un color más intenso; mueva ocasionalmente.
¡Una Mezcla Exquisita!
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