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Acerca de la Receta

• Esta preparación es muy diferente, le va a gustar mucho.
• Dentro de los ingredientes necesitamos 1 tortilla para que la salsa tenga una mejor consistencia. De preferencia use la tortilla seca para que la consistencia sea aún mejor.
• La salsa se prepara con caldo de pollo y sí usa caldo de pollo casero, el sabor de su salsa va a ser fenomenal.
• La preparación requiere de unos 35 minutos aunque no todo el tiempo va a trabajar en la receta.
• La receta es para 4 tazas de salsa.

Ingredientes

Utensilios

Preparación

1. Retire las semillas de 6 chiles guajillos y reserve.

2. Ponga en una cacerola:

• 1/4 de Cebolla.
• 2 dientes de Ajo.
• 1 lt de Caldo de Pollo.

3. Hierva el caldo de la cacerola a fuego alto.
4. Cuando hierva el caldo incorpore en la cacerola:

• Los 6 Chiles Guajillos con los que trabajó.
• 1 Tortilla de Maíz en pedazos.

5. Deje los ingredientes de la cacerola cociendo en el caldo hirviendo por 30 segundos, para que se suavicen un poco.
6. Apague el fuego y deje los ingredientes de la cacerola reposando por unos 15 minutos, hasta que los chiles guajillos se hidraten y se suavicen.

1. Transfiera de la cacerola a una licuadora todos los ingredientes que dejó reposando, incluyendo el caldo.
2. Licúe muy bien los ingredientes.
3. Agregue en la cacerola:

• La Mezcla que licuó.
• 1/2 cucharada de Sal.

4. Mezcle los ingredientes de la cacerola.
5. Cueza la salsa de chile guajillo a fuego bajo por unos 10 minutos, hasta que se espese un poco y adquiera un color más intenso; mueva ocasionalmente.