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Salsa de Chile Chipotle
-ahumada, ahumada-
Lo que es magnífico de esta salsa es que combina el sabor ahumado con un picor dulce , que acompaña de manera deliciosa a cualquier platillo. Sabemos que suena muy extraña esa combinación pero es cierto, esa es la sensación que crea esta salsa y la única manera de comprobarlo es preparándola y probándola.
Acerca de la Receta
- Hacer la salsa chipotle es fácil, solamente hay que asar unos ingredientes para que tengan un sabor ahumado y después se licúan todos los ingredientes.
- La salsa se prepara con chiles chipotles adobados que puede comprar enlatados o los puede preparar usted mismo – y también los podrá usar en muchas otras recetas.
- En esta receta se usa canela para dar un toque especiado, ligeramente picante y amargo. Le va a encantar, realmente la tiene que usar.
- Esta salsa estará lista en 5 minutos.
- Receta para 2 tazas de salsa.
Ingredientes
Utensilios
Preparación
Ase unos Ingredientes- Ponga en un comal a fuego medio:
- 4 Jitomates.
- 1/4 de Cebolla.
- 1 diente de Ajo.
- Ase los ingredientes del comal por unos 3 minutos, hasta que todos sus lados estén medianamente asados; muévalos regularmente con unas pinzas.
- Transfiera del comal a una licuadora, con las pinzas, los ingredientes que asó; después reserve.
- Corte finamente 1 rama de cilantro, al finalizar reserve.
- Incorpore en la licuadora, junto con los otros ingredientes:
- 3 Chiles Chipotles Adobados.
- El jugo de 1/2 Limón.
- 1/2 cucharadita de Canela.
- Pimienta al gusto.
- 1/4 de cucharada de Sal.
| Los chiles chipotles se usan con semillas por que le dan muy buena textura a la salsa. |
- Licúe muy bien los ingredientes.
- Vierta en un bowl la mezcla que licuó y agregue el cilantro que picó.
- Mezcle muy bien la salsa de chile chipotle, con una pala para mezclar.
Disfrute de un
Rico Sabor Ahumado
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