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Pico de Gallo
con Pepino


El pepino tiene su origen en la India y se cultiva desde hace más de 3,000 años. Esta es una verdura que no existía en México pero cuando los Españoles la introdujeron en tierras Mexicanas... esta rápidamente se incorporó en varias recetas Mexicanas como aguas frescas, ensaladas y hasta en salsas.

Sí usted es fan de los picos de gallo ya sabe que se mezclan muchos ingredientes frescos. En este caso la receta es diferente por que se usan muy pocos ingredientes pero la frescura que caracteriza a los picos de gallo se mantiene. De hecho es tan diferente que ni siquiera el jitomate figura en la lista de ingredientes pero aún así se obtiene una receta muy buena.



Lo que va a degustar en esta preparación son sabores sutiles que se envuelven con picor y un toque ácido . Este pico de gallo lo puede disfrutar con alguna botana o también lo puede usar como guarnición de algún plato fuerte.


Acerca de la Receta

  • En esta receta todo es fácil, solo tiene que cortar y mezclar ingredientes que son fáciles de conseguir.
  • Para que su salsa sea magnífica use pepinos que tengan una consistencia firme.
  • 5 minutos son suficientes para preparar el pico de gallo.
  • La receta rinde 2 tazas.


Ingredientes

  • 2 Pepinos (500 gr)
  • 1 Chile Serrano (12 gr)
  • 1 Limón (30 gr)
  • 1/2 cucharada de Sal


    • Utensilios

  • 1 Bowl
  • 1 Tabla para Cortar
  • 1 Pala para Mezclar
  • 1 Pelador
  • 1 Cuchillo
  • 1 Exprimidor de Limones (opcional)


    • Preparación

    1. Corte 1 chile serrano en rebanadas, al finalizar póngalas en un bowl y reserve.


    Sí quiere disminuir el picor del pico de gallo, retire las venas y las semillas del chile.


    1. Pele 2 pepinos.
    2. Corte en pedazo pequeños los 2 pepinos que peló y después páselos al bowl.
    3. También agregue en el bowl:
    • El jugo de 1 Limón.
    • 1/2 cucharada de Sal.


    1. Mezcle muy bien el pico de gallo con pepino, con una pala para mezclar.



    Diferente y Refrescante


    Variación: El pico de gallo también se puede preparar con tomate , toronja , mandarina , etc.



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    En este pico de gallo es muy importante el toque ácido del limón.



    Con este pelador va a pelar más fácilmente los pepinos.



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