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Pico de Gallo con Mango
– Una Gran Receta –

Sí usted es un fan del mango y le encanta por su dulzura... posiblemente se quiera aventurar en otra faceta que tiene el mango, la cual consiste en mezclarlo con ingredientes que pican – lo cual da como resultado una salsa con sabores extraordinarios.

El pico de gallo es una salsa típica Mexicana, es muy popular y normalmente se sirve en platillos tradicionales como quesadillas, molletes, burritos, etc. También es importante mencionar que la salsa es fresca y sus ingredientes van partidos en pedazos pequeños. En esta variación del pico de gallo se agrega mango, que sirve para aportar dulzura a toda la preparación.

Cuando prepare lomo o pierna de puerco use esta salsa para acompañarlos y no tiene idea de lo rica que es esta combinación. También la puede usar en algunos platillos que tengan pescado o mariscos.

Acerca de la Receta

La preparación de esta salsa es para principiantes.
En la receta se usa cebolla morada y no la sustituya por cebolla blanca por que su sabor es muy fuerte para esta salsa.
En 10 minutos la salsa va a estar lista y después se deja reposando por 15 minutos.
La receta rinde 2 tazas.

Ingredientes

1 Mango (250 gr)

1 Chile Jalapeño (15 gr)

1 Jitomate (200 gr)

1 Limón (30 gr)

1/2 Cebolla Morada (75 gr)

1 rama de Cilantro (10 gr)

Pimienta al gusto

1/2 cucharada de Sal

Utensilios

1 Bowl

1 Tabla para Cortar

1 Pala para Mezclar

1 Cuchillo

1 Exprimidor de Limones (opcional)

Preparación

Corte finamente 1/2 cebolla morada, 1 chile jalapeño y 1 rama de cilantro; al finalizar póngalos en un bowl y reserve.

Sí quiere reducir el picor del pico de gallo, retire las venas y las semillas del chile.

Pele 1 mango.
Corte en cuadritos el mango que peló y 1 jitomate; después póngalos en el bowl.
También agregue en el bowl:

El jugo de 1 Limón.
Pimienta al gusto.
1/2 cucharada de Sal.

Mezcle muy bien el pico de gallo con mango, con una pala para mezclar.
Ponga en el refri el bowl y deje el pico de gallo con mango reposando por unos 15 minutos, para que se mezclen los sabores.