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Pico de Gallo
Estilo Jalisco


Este es un pico de gallo muy diferente, de hecho lo puede ver como un pico de gallo lleno de sorpresas por que se prepara con pepino, jícama, melón y más ingredientes . Otro dato curioso que tiene esta salsa es que no se usa el jitomate como casi en cualquier pico de gallo.

– En Jalisco hay muchos puestos donde se vende la ensalada en vaso y como puede ver en este pico de gallo se usan muchos ingredientes que forman parte de la ensalada en vaso. Posiblemente por esta similitud se le considera a este pico de gallo como un pico de gallo de Jalisco.



Y todavía no se acaban todas las sorpresas que ofrece esta receta por que varios de sus ingredientes van partidos en tiras, por lo tanto el resultado final tiene mucha similitud con una ensalada. Cuando llegue el momento de usarlo, lo puede poner como guarnición de un plato fuerte que tenga pescado o pollo. Y sí quiere también lo puede disfrutar con una botana o un antojito.


Acerca de la Receta

  • En esta receta va a cortar muchos ingredientes por lo tanto es un poco laboriosa pero no es difícil de hacer.
  • Este pico de gallo se prepara con melón y no use el melón verde por que su sabor no es el adecuado para la salsa.
  • El toque picante lo vamos a lograr con chiles serranos pero sí quiere más picor también puede agregarle un poco de chile piquín a toda la preparación.
  • Esta receta va a estar lista en 10 minutos.
  • Rinde 2 tazas.


Ingredientes

  • 2 Chiles Serranos (24 gr)
  • 1 Limón (30 gr)
  • 1 Pepino (320 gr)
  • 1/2 Jícama (200 gr)
  • 1/4 de Melón (250 gr)
  • 1/2 cucharada de Sal


    • Utensilios

  • 1 Bowl
  • 1 Tabla para Cortar
  • 1 Pala para Mezclar
  • 1 Pelador
  • 1 Cuchillo
  • 1 Exprimidor de Limones (opcional)


    • Preparación

    Corte Muchos Ingredientes


    1. Remueva la cáscara y las semillas de 1/4 de melón.
    2. Corte en cuadritos la pulpa del 1/4 de melón con el que trabajó, póngalos en un bowl y reserve.
    3. Retire las venas y las semillas de 2 chiles serranos, después reserve.


    Sí quiere un pico de gallo muy picante no remueva las semillas ni las venas de los chiles.


    1. Pele 1/2 jícama y 1 pepino, después reserve.
    2. Corte a lo largo el pepino que peló y remueva las semillas.
    3. Corte en tiras chicas los chiles con los que trabajó, la jícama que peló y el pepino con el que trabajó; al finalizar póngalas en el bowl.



    Mezcle el Pico de Gallo


    1. También agregue en el bowl, junto con los demás ingredientes:
    • El jugo de 1 Limón.
    • 1/2 cucharada de Sal.


    1. Mezcle muy bien el pico de gallo estilo Jalisco con una pala para mezclar.



    Con Estilo Tapatío


    Variación: El pico de gallo también tiene estilo Yucateco.



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    Platillos Mexicanos con Pollo o Pescado


    ♉ Pollo en Pipián Verde
    ♉ Ceviche
    ♉ Pollo Adobado
    ♉ Pescado a la Veracruzana
    ♉ Tacos Dorados de Pollo






    Una jícama fresca y dulce.



    Para hacer esta receta necesita un cuchillo profesional.



    Las tablas para cortar flexibles son más prácticas.