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Guacamole con
Queso Cottage

El guacamole básicamente consiste en un dip de aguacate, el cual se mezcla con más ingredientes que lo llenan de color y sabor. Esta receta es una variación del guacamole donde entra en escena el queso cottage. Lo que es magnífico de la combinación del aguacate con el queso cottage es que la preparación se vuelve un juego de suavidad y cremosidad, ya que son elementos que los 2 ingredientes poseen.

– Aunque este tipo de guacamole está lleno de sutileza también tiene contrastes por que es un poco picante, es muy fresco y tiene un ligero dulzor.

Cuando acabe de preparar el guacamole con queso cottage se va a preguntar en que lo puede usar... como todos los demás guacamoles lo puede acompañar con botanas y con antojitos. Pero puede ir más lejos y crear una combinación perfecta al usar el guacamole con queso cottage como guarnición de un plato fuerte hecho con queso cottage como las enchiladas con queso cottage. La combinación de sabores va a ser perfecta y seguramente va a disfrutar de este platillo en más de una ocasión.

Acerca de la Receta

• Hacer el guacamole es fácil, le va a gustar la preparación.
• Le recomendamos que use cebolla morada en la receta por que le da un mejor sabor al guacamole.
• En 10 minutos el guacamole va a estar listo.
• La receta es para 2 tazas.

Ingredientes

4 Aguacates (1 kg)

1 taza de Queso Cottage (250 gr)

1 Chile Serrano (12 gr)

1 Jitomate (150 gr)

1 Limón (30 gr)

1/4 de Cebolla Morada (35 gr)

1 rama de Cilantro (10 gr)

1/4 de cucharada de Sal

Utensilios

1 Bowl

1 Tabla para Cortar

1 Pala para Mezclar

1 Cuchillo

1 Tenedor

1 Exprimidor de Limones (opcional)

Preparación

Corte Ingredientes

1. Corte 1 jitomate en cuadritos y después reserve.
2. Retire las venas y las semillas de 1 chile serrano.
3. Corte finamente el chile serrano con el que trabajó, 1/4 de cebolla morada y 1 rama de cilantro; al finalizar reserve.

Mezcle los Ingredientes

1. Extraiga la pulpa de 4 aguacates y póngala en un bowl; reserve 1 hueso de aguacate.
2. Aplaste con un tenedor la pulpa de los aguacates que puso en el bowl, hasta tener la consistencia de un puré.
3. También agregue en el bowl:

• Los cuadritos del Jitomate que cortó.
• El Chile Serrano que picó.
• La Cebolla Morada que picó.
• El Cilantro que picó.
• 1 taza de Queso Cottage.
• El jugo de 1 Limón.
• 1/4 de cucharada de Sal.

4. Mezcle muy bien los ingredientes del bowl con una pala para mezclar.
5. Inserte en el guacamole con queso cottage, el hueso de aguacate que reservó.

El hueso de aguacate sirve para conservar el guacamole con queso cottage por más tiempo.

Cremoso y Muy Sabroso

Variación: El guacamole también se puede preparar con elote.

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