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Guacamole Cremoso
influencia Francesa

El guacamole es una de esas recetas Mexicanas que ha logrado traspasar fronteras, debido a las numerosas variaciones que tiene. Ahora nos vamos a afocar en el estado de Guerrero, donde su gastronomía fue altamente influenciada por la presencia Francesa y el uso de productos lácteos en sus recetas.

Este tipo de guacamole consiste en una preparación muy parecida a la original con la diferencia que se mezcla con crema. De esta manera se obtiene un guacamole más sutil, suave y armonioso – que lo va a cautivar con cada bocado.

En su próxima reunión familiar prepare el guacamole cremoso y disfrute de la reacción que tiene su familia ya que lo van a querer probar con cualquier tipo de comida que tengan en la mesa. Realmente cualquier tipo de comida es perfecta para degustar este guacamole.

Acerca de la Receta

La preparación del guacamole cremoso es muy sencilla, solo tiene que cortar y mezclar.
Usted puede preparar la crema que se usa en la receta y así su guacamole va a tener mejor sabor.
El guacamole va a estar listo en 10 minutos.
Esta preparación es para 2 tazas.

Ingredientes

2 Aguacates (500 gr)

1 taza de Crema Ácida (250 gr)

1 Chile Serrano (12 gr)

1/2 Jitomate (100 gr)

1/4 de Cebolla (35 gr)

2 ramas de Cilantro (20 gr)

1/2 cucharada de Sal

Utensilios

1 Bowl

1 Tabla para Cortar

1 Pala para Mezclar

1 Cuchillo

1 Tenedor

Preparación

Realice unas Actividades

Corte en cuadritos 1/4 de cebolla y 1/2 jitomate; después reserve.
Retire las venas y las semillas de 1 chile serrano.
Corte finamente el chile serrano con el que trabajó y 2 ramas de cilantro; después reserve.
Extraiga la pulpa de 2 aguacates y póngala en un bowl; reserve 1 hueso de aguacate.
Aplaste con un tenedor la pulpa de los aguacates que puso en el bowl, hasta tener la consistencia de un puré.
Agregue en el bowl 1 taza de crema ácida y mezcle muy bien los ingredientes con una pala para mezclar.