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Guacamole Cremoso
influencia Francesa


El guacamole es una de esas recetas Mexicanas que ha logrado traspasar fronteras, debido a las numerosas variaciones que tiene. Ahora nos vamos a afocar en el estado de Guerrero, donde su gastronomía fue altamente influenciada por la presencia Francesa y el uso de productos lácteos en sus recetas.

Este tipo de guacamole consiste en una preparación muy parecida a la original con la diferencia que se mezcla con crema. De esta manera se obtiene un guacamole más sutil, suave y armonioso – que lo va a cautivar con cada bocado.



En su próxima reunión familiar prepare el guacamole cremoso y disfrute de la reacción que tiene su familia ya que lo van a querer probar con cualquier tipo de comida que tengan en la mesa. Realmente cualquier tipo de comida es perfecta para degustar este guacamole.


Acerca de la Receta

  • La preparación del guacamole cremoso es muy sencilla, solo tiene que cortar y mezclar.
  • Usted puede preparar la crema que se usa en la receta y así su guacamole va a tener mejor sabor.
  • El guacamole va a estar listo en 10 minutos.
  • Esta preparación es para 2 tazas.


Ingredientes

  • 2 Aguacates (500 gr)
  • 1 taza de Crema Ácida (250 gr)
  • 1 Chile Serrano (12 gr)
  • 1/2 Jitomate (100 gr)
  • 1/4 de Cebolla (35 gr)
  • 2 ramas de Cilantro (20 gr)
  • 1/2 cucharada de Sal


    • Utensilios

  • 1 Bowl
  • 1 Tabla para Cortar
  • 1 Pala para Mezclar
  • 1 Cuchillo
  • 1 Tenedor


    • Preparación

    Realice unas Actividades


    1. Corte en cuadritos 1/4 de cebolla y 1/2 jitomate; después reserve.
    2. Retire las venas y las semillas de 1 chile serrano.
    3. Corte finamente el chile serrano con el que trabajó y 2 ramas de cilantro; después reserve.
    4. Extraiga la pulpa de 2 aguacates y póngala en un bowl; reserve 1 hueso de aguacate.
    5. Aplaste con un tenedor la pulpa de los aguacates que puso en el bowl, hasta tener la consistencia de un puré.
    6. Agregue en el bowl 1 taza de crema ácida y mezcle muy bien los ingredientes con una pala para mezclar.



    Mezcle los Ingredientes


    1. También agregue en el bowl, junto con los demás ingredientes:
    • Los cuadritos de Cebolla que cortó.
    • Los cuadritos de Jitomate que cortó.
    • El Chile que picó.
    • El Cilantro que picó.
    • 1/2 cucharada de Sal.


    1. Mezcle muy bien los ingredientes del bowl con la pala para mezclar.
    2. Inserte en el guacamole cremoso el hueso de aguacate que reservó.


    El hueso de aguacate sirve para conservar el guacamole por más tiempo.



    ¡Una Delicia!


    * Este guacamole le va a durar muy poco tiempo, lo mejor que puede hacer es comérselo inmediatamente .


    Variación: El guacamole también se puede preparar en versión de salsa.



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    Additional Info





    Este guacamole lo puede presentar en un molcajete.



    Estos aguacates son de muy buena calidad.



    Poemas sobre el guacamole.

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