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Guacamole
con Chile Güero
En esta ocasión vamos a preparar un exquisito guacamole con chile güero, que resultará igual de rico que el tradicional pero con el toque aromático, fino y sabroso de este chile .
El guacamole con chile güero es una botana perfecta para cualquier reunión, acompañado de unos totopos o sencillamente para enriquecer unas quesadillas.
Acerca de la Receta
- La preparación de este guacamole es muy sencilla.
- Es muy importante que use el jugo del limón en el guacamole para que no se oxide el aguacate.
- La rama de perejil que se usa en la receta tiene que ser fresca para que el guacamole tenga más sabor, frescura y aroma.
- Este guacamole también lo puede preparar en un molcajete y sentirá la verdadera tradición Mexicana.
- Sólo necesitará para esta preparación.
- Le va a rendir 2 tazas.
Ingredientes
Utensilios
Preparación
Corte Ingredientes- Separe de 1 rama de perejil las hojas de los tallos y descarte los tallos.
- Corte finamente las hojas de perejil que separó, después reserve.
- Retire las semillas y las venas de 2 chiles güeros.
- Corte en cuadritos los 2 chiles güeros con los que trabajó, 1/4 de cebolla y 1 jitomate; al finalizar reserve.
- Extraiga la pulpa de 4 aguacates y póngala en un bowl; reserve 1 hueso de aguacate.
- Aplaste con un tenedor la pulpa de los aguacates que puso en el bowl, hasta tener la consistencia de un puré.
- También agregue en el bowl:
- Las hojas de Perejil que picó.
- Los cuadritos de los Chiles Güeros que cortó.
- Los cuadritos de Cebolla que cortó.
- Los cuadritos de Jitomate que cortó.
- El jugo de 1/2 Limón.
- 1/2 cucharada de Sal.
- Mezcle muy bien los ingredientes del bowl con una pala para mezclar.
- Inserte en el guacamole con chile güero, el hueso de aguacate que reservó.
| El hueso de aguacate sirve para conservar el guacamole con chile güero por más tiempo. |
Un Guacamole
Sabroso y Resfrescante
✦ Machaca con Huevo
✦ Crema de Frijol
✦ Burrito de Carne
✦ Tacos al Pastor
