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Guacamole con
Chile Manzano


Esta es una forma diferente y poco común de preparar el guacamole ya que el chile manzano no es muy usado en dips. Pero lo que viene a aportar el chile manzano a esta receta es mucho picor. Entonces sí quiere un guacamole picante este es el indicado.

Lo que resulta muy interesante del guacamole con chile manzano es que también se usa pimiento morrón amarillo, el cual es carnoso y tiene un toque dulce. De esta manera jugaremos con los sabores por que estará probando pedazos de chile dulce y pedazos de chile picoso. ¡Es una combinación muy divertida!



Como otras versiones del guacamole, el guacamole con chile manzano es una botana perfecta para cualquier ocasión, acompañado de los clásicos totopos, de unas galletas saladas o como acompañamiento de otros platillo como unos tacos dorados o unos camarones empanizados – las combinaciones son innumerables…


Acerca de la Receta

  • Como casi todos los guacamoles la preparación es muy fácil. En este guacamole solo tiene que trabajar un poco.
  • Es muy importante que use pimiento morrón de color amarillo en esta receta para que se confunda con el chile manzano y así la gente no sabrá que chile está probando.
  • De preferencia use cebolla morada en el guacamole por que se puede apreciar su sabor fuerte. En cambio el sabor de la cebolla blanca se opaca con el chile manzano.
  • Sí quiere preparar este guacamole en molcajete... claro que es posible. Simplemente sustituya el bowl por el molcajete y listo.
  • En 10 minutos su guacamole estará listo.
  • La receta es para 2 tazas.


Ingredientes

  • 4 Aguacates (1 kg)
  • 1 Chile Manzano (20 gr)
  • 1 Jitomate (150 gr)
  • 1 Limón (30 gr)
  • 1/2 Pimiento Morrón Amarillo (50 gr)
  • 1/4 de Cebolla Morada (35 gr)
  • 1 rama de Cilantro (10 gr)
  • 1/4 de cucharada de Sal


    • Utensilios

  • 1 Bowl
  • 1 Tabla para Picar
  • 1 Pala para Mezclar
  • 1 Cuchillo
  • 1 Tenedor
  • 1 Exprimidor de Limones (opcional)


    • Preparación

    Corte Unos Ingredientes


    1. Corte en cuadritos 1/4 de cebolla morada y 1 jitomate; al finalizar reserve.
    2. Remueva las semillas y las venas de 1/2 pimiento morrón amarillo y de 1 chile manzano.
    3. Corte finamente el pimiento morrón amarillo con el que trabajó, el chile manzano con el que trabajó y 1 rama de cilantro; al finalizar reserve.



    Mezcle los Ingredientes


    1. Extraiga la pulpa de 4 aguacates y póngala en un bowl; reserve 1 hueso de aguacate.
    2. Aplaste con un tenedor la pulpa de los aguacates que puso en el bowl, hasta tener la consistencia de un puré.
    3. También agregue en el bowl:
    • Los cuadritos de Cebolla Morada que cortó.
    • Los cuadritos de Jitomate que cortó.
    • El Pimiento Morrón Amarillo que picó.
    • El Chile Manzano que picó.
    • El Cilantro que picó.
    • El jugo de 1/2 Limón.
    • 1/4 de cucharada de Sal.


    1. Mezcle muy bien los ingredientes del bowl con una pala para mezclar.
    2. Inserte en el guacamole con chile manzano, el hueso de aguacate que reservó.


    El hueso de aguacate sirve para conservar el guacamole con chile manzano por más tiempo.



    Un Guacamole
    Sorprendente


    Sugerencia: Debido a que este guacamole es picante sírvalo con una bebida Mexicana.


    Variaciones: El guacamole también se puede preparar con elote o con chiles güeros.



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    Sienta la tradición Mexicana y prepare este guacamole en molcajete – su sabor va a ser espectacular.



    Compre estos pimientos morrones los cuales le servirán para preparar esta, y otras recetas.



    En el guacamole se cortan muchos ingredientes y va a necesitar un buen cuchillo como el Victorinox.