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Dip de 3 Quesos
y Hierbas

Lo primero que se requiere en esta receta es la combinación de quesos: requesón, queso de cabra y parmesano. El requesón es suave y delicado, el queso de cabra es un poco más fuerte y cremoso y el parmesano es potente y seco pero aporta un toque afrutado que combina de manera deliciosa con los otros quesos.

Por el lado de las hierbas está el cebollín, estragón y perejil. La combinación de estas hierbas da frescura, dulzor y un toque anisado al dip – también lo aromatiza y lo llena de texturas.

Como puede ver el resultado es un dip sensacional, que lo puede usar para comer con sus botanas favoritas. También lo podría usar para ponerle a una rica papa al horno.

Acerca de la Receta

• Para hacer el dip primero va a trabajar un poco con unos ingredientes y después va a mezclar todo. En esta receta solo hay que realizar trabajo fácil.
• El cebollin se usa en este dip y sí no lo tuviera, lo puede sustituir por tallos de cebolla cambray.
• El dip se prepara con estragón fresco aunque también lo puede usar seco, únicamente ajuste la cantidad a 1/2 cucharada.
• En 10 minutos tendrá un delicioso dip en su mesa.
• Esta receta es para 6 porciones.

Ingredientes

100 gr de Queso de Cabra

100 gr de Requesón

30 gr de Queso Parmesano rallado

1 Limón (30 gr)

2 ramas de Cebollín (10 gr)

2 ramas de Estragón (10 gr)

2 ramas de Perejil (10 gr)

2 cucharadas de Aceite de Oliva

Pimienta al gusto

1/4 de cucharada de Sal

Utensilios

1 Bowl

1 Tabla para Picar

1 Batidor de Globo o Pala para Mezclar

1 Rallador

1 Cuchillo

Preparación

1. Ralle la cascara de 1 limón, reserve la ralladura y descarte el limón; al finalizar reserve.

No ralle muy profundo el limón hasta llegar a la piel blanca por que amarga.

2. Corte finamente 2 ramas de cebollín, 2 ramas de estragón y 2 ramas de perejil; al finalizar reserve.
3. Ponga en un bowl:

• 100 gr de Queso de Cabra.
• 100 gr de Requesón.
• 30 gr de Queso Parmesano rallado.

4. Mezcle muy bien los ingredientes del bowl con un batidor de globo o con una pala para mezclar, hasta que tenga una mezcla homogénea.
5. Agregue en el bowl:

• La Cáscara de Limón que ralló.
• El Cebollín que picó.
• El Estragón que picó.
• El Perejil que picó.
• 2 cucharadas de Aceite de Oliva.
• Pimienta al gusto.
• 1/4 de cucharada de Sal.

6. Mezcle muy bien el dip de 3 quesos y hierbas con el batidor de globo o con la pala para mezclar.

Mucho Sabor
y Mucho Aroma