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Dip de Queso Parmesano
con Chipotle
Lo que resulta muy interesante de esta fusión de sabores y aromas es que cada ingrediente mantiene su identidad , la cual se envuelve en la suavidad de la crema.
El dip de queso parmesano con chipotle lo puede servir con galletas saladas, pan o con unas ricas tostadas de maíz. También es un excelente acompañamiento de casi cualquier pasta o incluso de casi cualquier variedad de pescado o marisco a las brasas.
Acerca de la Receta
- En esta receta solo va a licuar y a cocer – realmente no tendrá ningún problema con la preparación.
- El chile chipotle que se usa en el dip tiene que ser adobado, el cual lo puede comprar enlatado o sí quiere cocinar más lo puede preparar aquí.
- Es muy importante que use vinagre blanco en la preparación y no lo sustituya por ningún otro tipo de vinagre, que tenga mucho sabor por que solo se busca un punto de acidez que suavice la potencia del parmesano y del chipotle.
- Esta receta le tomará para prepararla.
- La receta se da para 2 tazas.
Ingredientes
Utensilios
Preparación
- Ponga en una licuadora:
- 1 Chile Chipotle Adobado.
- 1/2 taza de Crema Ácida (125 ml).
- Licúe muy bien los ingredientes.
- Vierta en una cacerola la mezcla que licuó.
- También incorpore en la cacerola:
- 1 taza de Queso Parmesano rallado.
- 1½ tazas de Crema Ácida (375 ml).
- 1/4 de taza de Vinagre Blanco.
- Pimienta al gusto.
- 1/4 de cucharada de Sal.
- Mezcle el dip de queso parmesano con chipotle y cuézalo a fuego medio-bajo por unos 3 minutos, hasta que todos los ingredientes se integren y se espesen un poco; mueva regularmente.
| Mientras cuece los ingredientes no debe de hervir el dip para que no cambie su consistencia, solo se busca una cocción ligera. |
Una Combinación
Formidable
❀ Huevos a la Mexicana
❀ Ensalada de Atún
❀ Sopa de Lima
❀ Flautas de Carne
