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Dip de Almendras
sutil y picante

Los dips tienden a ser mezclas suaves pero cuando se trata de los dips Mexicanos las reglas cambian por que aparece el sabor fuerte y picoso del chile. Aunque este dip tiene notas picantes también hace un buen trabajo en mantener el sabor sutil de las almendras, el cual se envuelve en la cremosidad del queso crema.


En el dip de almendras también va a encontrar frescura pero lo que lo diferencia de todos los demás dips es su agradable textura granulada que deleita todos los paladares. Cuando vaya a disfrutar del dip ponga muchas botanas y antojitos al rededor por que uno nunca sabe que nuevas y deliciosas combinaciones puede descubrir.

Acerca de la Receta

• En esta preparación va a cortar, freír y licuar; aunque son muchas actividades realmente es fácil de hacer.
• El dip se prepara con queso crema y no debe tener ningún saborizante para no alterar el sabor final del dip.
• De preferencia use cebolla cambray en la receta por que tiene un sabor más suave que la cebolla blanca.
• Esta preparación le va a tomar unos 10 minutos.
• Con esta receta obtendrá 1 taza de dip.

Ingredientes

3/4 de taza de Almendras (75 gr)

1 Chile Jalapeño (15 gr)

1 Cebolla Cambray (10 gr)

1 barra de Queso Crema (190 gr)

1 cucharada de Aceite de Oliva

Pimienta al gusto

1/4 de cucharada de Sal

Utensilios

1 Sartén

1 Licuadora

1 Tabla para Cortar

1 Pala de Cocina

1 Cuchillo

Preparación

Corte unos Ingredientes

1. Corte en rebanadas 1 cebolla cambray y después reserve.
2. Retire las venas y las semillas de 1 chile jalapeño.

El dip va a tener mejor textura sin las venas ni las semillas del chile jalapeño.

3. Corte en tiras el chile jalapeño con el que trabajó y reserve.

Freír y Licuar

1. Caliente en una sartén a fuego medio 1 cucharada de aceite de oliva.
2. Incorpore en la sartén:

• La rebanadas de Cebolla Cambray que cortó.
• Las tiras de Chile Jalapeño que cortó.

3. Mezcle los ingredientes de la sartén y fríalos por 1 minuto aproximadamente, hasta que la cebolla se vea un poco transparente; mueva regularmente.
4. Agregue en la sartén 3/4 de taza de almendras. Mezcle los ingredientes y fríalos por unos 40 segundos, hasta que las almendras estén ligeramente fritas; mueva regularmente.
5. Transfiera de la sartén a una licuadora los ingredientes que fueron fritos, también agregue:

• 1 barra de Queso Crema.
• Pimienta al gusto.
• 1/4 de cucharada de Sal.

6. Licúe muy bien los ingredientes.

Disfrute su Dip

Variación: ¿También le gustaría probar el dip de chipotle con yogurt?

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