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Aderezo Cremoso con
Cuaresmeños (Jalapeños)


Los cuaresmeños o chiles cuaresmeños, es en realidad el mismísimo “chile jalapeño". El nombre de cuaresmeños se usaba en el México antiguo y así se le llamó al chile jalapeño por que se usaba en la cuaresma, relleno de queso o atún. Actualmente es uno de los chiles más usados en la cocina Mexicana.

El aderezo cremoso con cuaresmeños es un delicioso aliño con un toque picante que podrá usar en sus ensaladas y platillos favoritos. Aunque también tiene unas notas frescas que le dará muy buen sazón a su comida.



– En este aderezo el toque del chile cuaresmeño aporta una sazón diferente, original y sobre todo muy Mexicana .


Acerca de la Receta

  • Este sabroso aderezo cremoso resulta muy sencillo de preparar.
  • Tenga en cuenta que el chile cuaresmeño (jalapeño) se considera picoso o muy picoso, así que sí desea que el aderezo sea menos picoso reduzca la cantidad de chiles cuaresmeños a uno.
  • En esta receta se usa yogurt, el cual debe ser natural y sin endulzar.
  • El tiempo requerido para esta preparación es de .
  • Esta receta le rendirá 1 taza de aderezo cremoso con cuaresmeños.


Ingredientes

  • 2 Chiles Cuaresmeños (Jalapeños) (25 gr)
  • 1 Limón (30 gr)
  • 1 rama de Cilantro (10 gr)
  • 3 cucharadas de Yogurt Natural
  • 3/4 de taza de Aceite de Oliva (185 ml)
  • Pimienta al gusto
  • 1/4 de cucharada de Sal


    • Utensilios

  • 1 Bowl
  • 1 Tabla para Cortar
  • 1 Batidor de Globo o Pala para Mezclar
  • 1 Cuchillo
  • 1 Exprimidor de Limones (opcional)


    • Preparación

    1. Retire las semillas y las venas de 2 chiles cuaresmeños (jalapeños).


    Las semillas y las venas de los chiles jalapeños no le dan una buena textura al aderezo por eso hay que quitarlas.


    1. Corte finamente los 2 chiles cuaresmeños con los que trabajó y 1 rama de cilantro. Al finalizar póngalos en un bowl.
    2. También agregue en el bowl:
    • El jugo de 1 Limón.
    • 3 cucharadas de Yogurt Natural.
    • 3/4 de taza de Aceite de Oliva.
    • Pimienta al gusto.
    • 1/4 de cucharada de Sal.


    1. Mezcle muy bien el aderezo cremoso con cuaresmeños con un batidor de globo o con una pala para mezclar.



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    Exquisito Aderezo

    Aderezo Cremosos con Cuaresmeños servido sobre lechugas



    Recomendación: Sí quisiera usar un aderezo cremoso que no pique , prepare el aderezo cremoso a las hierbas.


    Variación: ¿Le gustaría probar los chiles cuaresmeños en escabeche ?



    ¿Te gustó el Aderezo Cuaresmeño?





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