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Aderezo
de Chipotle y Cilantro
El chile chipotle fue usado desde tiempos Prehispánicos. En el idioma Náhuatl chilpoctli significa “chile ahumado". Y para preparar este aderezo necesitará un chile chipotle adobado, que encontrará enlatado en cualquier supermercado.
El resultado final es un apetitoso aderezo de chipotle y cilantro que le dará un toque ahumado, picante y refrescante a sus platillos favoritos .
Acerca de la Receta
- Esta receta realmente es muy sencilla de preparar.
- La leche que se usa en esta receta puede ser entera, descremada, deslactosada, light, etc. Cualquier tipo de leche que tenga irá perfecta con el aderezo.
- Recuerde que el chile chipotle tiene que ser adobado y enlatado o sí prefiere usted lo puede preparar.
- En tan solo su aderezo estará listo.
- Rinde 8 porciones.
Ingredientes
Utensilios
Preparación
- Separe de 3 ramas de cilantro las hojas de los tallos. Al finalizar descarte los tallos.
- Corte finamente las hojas de cilantro que separó y póngalas en una licuadora; después reserve.
- Retire las semillas de 1 chile chipotle adobado.
| Las semillas del chile chipotle no le dan una buena textura al aderezo por eso hay que quitarlas. |
- Corte finamente el chile chipotle adobado con el que trabajó y después póngalo en la licuadora.
- También ponga en la licuadora:
- 1 taza de Crema Ácida.
- 1/2 taza de Leche.
- Pimienta al gusto.
- 1/4 de cucharada de Sal.
- Licúe muy bien los ingredientes.
Típico y Delicioso
Aderezo Mexicano
✵ Camarones a la Diabla
✵ Catsup de Chipotle
✵ Chiles Chipotles en Escabeche
✵ Caldo Tlalpeño
