Burrito de Chorizo
que sabor
La diferencia que tenemos en este burrito es que vamos a usar chorizo como guisado. Con el chorizo se obtiene un sabor fuerte, elaborado y especiado. También es muy nutritivo y hace de este burrito una comida muy completa.
Acerca de la Receta
- Hacer el burrito de chorizo es fácil pero toma un poco de tiempo.
- Los burritos originales normalmente se preparan con tortillas de harina extra-grandes.
- Prepare chorizo casero para darle un sabor muy especial a sus burritos.
- Use queso asadero en los burritos, es el que más sabor y mejor consistencia le da a los burritos.
- Tiempo total de preparación .
- Receta para 6 burritos.
Ingredientes
Utensilios
Preparación
Cortar y Freír- Corte en tiras 1/4 de lechuga, después reserve.
- Corte en cuadritos 1/2 cebolla y 2 jitomates; al finalizar reserve.
- Corte finamente 400 gr de chorizo y reserve.
- Caliente en una sartén a fuego medio-alto 1 cucharada de aceite de oliva.
- Ponga en la sartén los cuadritos de cebolla que cortó y fríalos por 1 minuto aproximadamente, hasta que se vean un poco transparentes; mueva regularmente.
- Incorpore en la sartén el chorizo que picó y fríalo por unos 4 minutos, hasta que esté bien cocido; mueva regularmente. Al finalizar reserve.
- Corte 2 aguacates en tiras, después reserve.
| El aguacate se corta hasta el final por que se oxida rápidamente. |
- Caliente en el horno de microondas 1 taza de frijoles refritos por 1½ minutos aproximadamente, hasta que estén bien calientes; después reserve.
- Caliente en un comal a fuego medio 1 tortilla de harina extra-grande por unos 30 segundos por cada lado, hasta que esté bien caliente.
- Retire la tortilla del comal y unte en el centro de la tortilla, con una cuchara, un poco de los frijoles refritos que calentó. También ponga sobre la tortilla los siguientes ingredientes en el mismo orden que se dan:
- Un poco de Queso Rallado que derrita.
- Un poco del Chorizo que cocinó.
- Unos cuadritos de los Jitomates que cortó.
- Unas tiras de los Aguacates que cortó.
- Unas tiras de la Lechuga que cortó.
- Un poco de Crema Ácida.
- 1 pizca de Sal.
| El queso se pone entre los frijoles calientes y el chorizo caliente para que el calor de estos 2 ingredientes lo vayan derritiendo. |
- Doble los extremos de la tortilla hacia adentro y después enrolle el burrito de chorizo como taco; al finalizar sírvalo.
- Repita el mismo procedimiento con otras 5 tortillas de harina extra-grandes.
¡Una Combinación Perfecta!
✵ Huevos a la Mexicana
✵ Salpicón de Pollo
✵ Menudo Rojo
✵ Pozole Verde Vegetariano
