Ceviche
Playas Mexicanas
El ceviche es una receta que ha sido adoptada y adaptada en muchos países, incluyendo México. En el ceviche Mexicano encontrará una gran combinación de ingredientes frescos, sabores elaborados y un toque picante . Pero lo mejor de este platillo es que tiene la habilidad de hacerlo sentir en una maravillosa playa Mexicana.
El ceviche se puede servir como plato de entrada o como plato fuerte acompañado con diferentes guarniciones como: arroz , tostadas , guacamole , ensalada mixta , etc.
Acerca de la Receta
- En esta receta solo tiene que marinar el pescado y después mezclarlo con muchos ingredientes. Pasos muy sencillos de realizar.
- El ceviche se prepara con pescado crudo por lo que deberá de comprar el pescado más fresco que encuentre. No se preocupe no comerá pescado crudo, este se cuece con limón.
- También es importante que compre pescado sin piel ni huesos por que es muy complejo quitarlos.
- La receta se prepara con pescado blanco y puede usar el pámpano, róbalo, dorado, pez sierra, tilapia, etc.
- El tiempo de preparación es de pero también se tiene que considerar que el pescado lleva un marinado de 1 hora y un reposo de 10 minutos.
- La receta sirve 4 porciones.
Ingredientes
Utensilios
Preparación
Marine el Pescado- Corte en cuadritos 1/2 kg de pescado blanco sin piel ni huesos y póngalos en un refractario.
- Agregue en el refractario, donde puso el pescado:
- El jugo de 10 Limones.
- 1 cucharada de Sal.
- Mezcle muy bien los ingredientes del refractario con una pala para mezclar.
- Tape el refractario, métalo al refri y deje el pescado blanco marinando por 1 hora para que se mezclen los sabores.
- Saque del refri el refractario y ponga en un bowl el pescado que marinó, sin agregar todo el jugo de limón solo una pequeña cantidad.
| Notará que el pescado tenía una apariencia transparente y mediante la cocción del limón se ha tornado de color blanco. |
- Corte en cuadritos 1 aguacate y 2 jitomates; al finalizar póngalos en el bowl junto con el pescado blanco y reserve.
- Corte finamente 1/2 cebolla morada, 1 chile serrano y 4 ramas de cilantro. Al finalizar pase estos ingredientes al bowl.
| Sí quiere que su ceviche quede muy picoso, sustituya el chile serrano por chile habanero. |
- También agregue en el bowl pimienta al gusto.
- Mezcle muy bien el ceviche con la pala para mezclar.
- Ponga en el refri el bowl y deje el ceviche reposando por 10 minutos, para que esté más fresco y se mezclen los sabores.
Ya Tiene Un Fresco
y Delicioso Ceviche
➤ Ensalada de Nopales
➤ Salpicón de Pollo
