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Tostadas Fritas
En México las tostadas se usan para acompañar platillos como pozole, ceviche, frijoles refritos, etc. También se pueden usar para hacer las famosas tostadas, que consiste en la tostada cubierta con una montaña de comida como la tostada de chorizo con papa o la tostada de jaiba.
*No se confunda la palabra tostada se usa para referirse a la tortilla crujiente y también se usa para referirse al platillo de tostadas.
Acerca de la Receta
- Esta receta es muy fácil de hacer, solamente se tienen que freír tortillas.
- De preferencia use tortillas viejitas en esta receta por que absorben menos grasa al momento de freírlas.
- Es muy importante que use algún aceite vegetal, cuando se fríen las tortillas por que aguantan temperaturas muy altas.
- Tiempo de preparación .
- La receta la damos para 6 tostadas fritas.
Ingredientes
Utensilios
Preparación
- Vierta en una sartén aproximadamente 1 taza de aceite vegetal, de tal manera que tenga una capa de aceite de unos 1½ cm de altura.
- Caliente el aceite de la sartén a fuego alto.
- Tome con unas pinzas 1 tortilla de maíz, sumérjala en el aceite de la sartén y fríala por unos 30 segundos por cada lado, hasta que esté bien frita.
| Cuando ponga la tortilla en el aceite van a salir muchas burbujas debido al agua que contiene la tortilla, la cual se evapora rápidamente. |
- Transfiera de la sartén a unas servitoallas, con las pinzas, la tortilla que fue frita para que se seque y se absorba el exceso de grasa.
- Espolvoree sobre la tostada frita que secó un poco de sal y sírvala.
- Repita el mismo procedimiento con 5 tortillas más, no va a ser necesario que agregue más aceite vegetal en la sartén.
¡Disfrútelas!
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