Ensalada de Pepino
-contrastante-
Por un lado hay sabores fuertes como el de la cebolla, ácidos como el del limón, refrescantes como el del pepino, dulces como el del pimiento morrón y muchos sabores más. Al combinar todos estos sabores e ingredientes se logra un resultado muy interesante. ¡La tiene que probar!
Pero eso no es todo por que también se adereza con una vinagreta, que tiene un sabor elaborado y muy especial . Le recomendamos que sirva esta ensalada como primer plato. Es un platillo ligero que se puede servir acompañado de unas rebanadas de pan tostado.
Acerca de la Receta
- Sí puede cortar verdura y mezclar ingredientes podrá hacer esta ensalada.
- Escoja un buen pepino para hacer la ensalada. Los mejores son los que tienen un color verde intenso y no tienen manchas.
- Esta ensalada se prepara con cebolla y puede usar cebolla blanca o morada.
- Haga todo lo posible por usar aceite de oliva extra virgen para que su ensalada tenga un sabor más fino.
- El tiempo de preparación es de y después la ensalada se deja reposando otros 10 minutos.
- Esta receta sirve 4 porciones.
Ingredientes
Utensilios
Preparación
Corte las Verduras- Corte 1/4 de cebolla en tiras, póngalas en un bowl y reserve.
- Corte 2 jitomates en cuadritos, páselos al bowl y reserve.
- Pele 1 pepino y después córtelo en rodajas. Al finalizar páselo al bowl y reserve.
- Descarte las venas y las semillas de 1/2 pimiento morrón amarillo.
- Corte en pedazos pequeños el 1/2 pimiento morrón amarillo con el que trabajó. Al finalizar póngalo en el bowl y reserve.
- Ponga en otro bowl:
- El jugo de 1 Limón.
- 2 cucharadas de Aceite de Oliva Extra Virgen.
- 1 cucharada de Vinagre Balsámico.
- Pimienta al gusto.
- 1/4 de cucharada de Sal.
- Bata los ingredientes del bowl con un batidor de globo o con un tenedor, hasta que estén bien integrados.
| La vinagreta se prepara en otro bowl para que tenga un mejor sabor y se mezclen mejor los ingredientes. |
- Vierta la vinagreta que batió en el bowl sobre el otro bowl, donde está la ensalada de pepino.
- Mezcle muy bien la ensalada de pepino con una pala para mezclar.
- Meta en el refri la ensalada de pepino y déjela reposando por 10 minutos, para que se asienten y se mezclen los sabores.
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