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El Delicioso Queso Fundido
– con Champiñones –


En esta receta el queso fundido adquiere una nueva sazón con la adición de los champiñones. En esta combinación el sabor suave del queso se complementa con el sabor delicado y silvestre de los champiñones – volviendo a este platillo espectacular.

El queso fundido con champiñones es perfecto para servirlo como plato de entrada , el cual puede poner al centro de la mesa para que todos disfruten de su exquisito sabor. Sí quiere servirlo como plato fuerte también es posible y es excelente para vegetarianos.



En México es precioso ver como se sirve este platillo ya que cuando llega a la mesa el queso sigue burbujeando de lo caliente que está . A su vez el platillo se acompaña con tortillas de harina para hacer una especie de tacos o quesadillas. ¡Pruébelo de esta manera le va a encantar!


Acerca de la Receta

  • En esta receta va a realizar actividades muy sencillas, no tendrá ningún problema.
  • Es muy importante que use algún queso que derrita. Le recomendamos usar el queso Chihuahua, queso Monterey Jack, queso Asadero, etc.
  • Sí compra el queso rallado se ahorrará un paso.
  • Haga que el queso se vea 100% Mexicano sirviéndolo en una cazuelita de barro.
  • El queso estará listo en .
  • Rinde 6 tacos.


Ingredientes

  • 150 gr de Queso que derrita
  • 125 gr de Champiñones
  • 6 Tortillas de Harina (150 gr)
  • 1/2 cucharada de Aceite de Oliva
  • Pimienta al gusto
  • 1/4 de cucharada de Sal


    • Utensilios

  • 1 Horno
  • 1 Sartén
  • 1 Comal
  • 1 Refractario para Hornear
  • 1 Tortillero
  • 1 Tabla para Picar
  • 1 Cuchara Perforada
  • 1 Pala de Cocina
  • 1 Rallador
  • 1 Cuchillo


    • Preparación

    Fría los Champiñones


    1. Limpie 125 gr de champiñones.
    2. Corte en tiras los champiñones que limpió, después reserve.
    3. Caliente en una sartén a fuego medio 1/2 cucharada de aceite de oliva.
    4. Ponga en la sartén:
    • Las tiras de los Champiñones que cortó.
    • Pimienta al gusto.
    • 1/4 de cucharada de Sal.


    1. Mezcle los ingredientes de la sartén y fríalos por unos 3 minutos, hasta que los champiñones estén ligeramente fritos; mueva regularmente. Al finalizar reserve.

    Derrita el Queso


    1. Precaliente el horno a 175º C.
    2. Ralle 150 gr de queso que derrita y póngalo en un refractario para hornear.


    Se usa el queso rallado por que se derrite más rápido y el queso fundido adquiere una mejor consistencia.


    1. Transfiera de la sartén al refractario para hornear, con una cuchara perforada, los champiñones que fueron fritos.


    Intente de no verter el líquido que soltaron los champiñones sobre el queso para que su queso fundido tenga la mejor consistencia.


    1. Meta en el horno el refractario para hornear y deje los ingredientes horneando por unos 10 minutos, hasta que el queso se haya derretido.

    Cuando el Queso vaya a estar Listo...


    1. Caliente en un comal a fuego medio 6 tortillas de harina por unos 45 segundos por cada lado, hasta que estén bien calientes.
    2. Transfiera del comal a un tortillero las tortillas que calentó y llévelo a la mesa.
    3. Verifique que el queso que dejó horneando se haya derretido, sino déjelo horneando por más tiempo.


    A veces se llega a acumular grasa en la superficie del queso fundido, sí esto le sucede remuévala.



    ¡Exquisito!

    Queso Fundido con Champiñones en una cazuela de barro



    Tip: Sí quiere darle un toque especial y ligeramente picoso al platillo, ponga unos anillos de chile guajillo frito sobre el queso fundido.


    Variaciones: El queso fundido también se puede preparar con chorizo , con rajas , natural , etc.



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