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Quesadilla de Chorizo
- muy buena combinación -


En esta receta se van a complementar las clásicas quesadillas Mexicanas con un ingrediente proveniente de la cocina Española “el chorizo".
Las quesadillas consisten en tortillas de maíz (también se pueden hacer con tortillas de harina ) que se doblan a la mitad y se les pone queso derretido en medio. Con la adición del chorizo las quesadillas adquieren un punto de consistencia y un toque condimentado – que es delicioso y muy apetecible.

Estas quesadillas las puede disfrutar a la hora del desayuno o como antojito para abrir el apetito Mexicano.


Acerca de la Receta

  • Para hacer las quesadillas de chorizo tiene que cortar unos ingredientes, después se fríe el chorizo y al final se arman las quesadillas. No tendrá ninguna complicación.
  • Es muy importante que use un queso que derrita para hacer las quesadillas como el queso Chihuahua, el queso Oaxaca, un queso Manchego, etc.
  • ¿Le gustaría preparar las tortillas de maíz de sus quesadillas?
  • También puede preparar chorizo casero y usarlo en esta receta.
  • Las quesadillas estarán listas en .
  • La receta es para 6 quesadillas.


Ingredientes

  • 150 gr de Queso que derrita
  • 100 gr de Chorizo
  • 6 Tortillas de Maíz (120 gr)
  • 1/2 cucharadita de Aceite de Oliva


    • Utensilios

  • 1 Sartén
  • 1 Comal
  • 1 Tabla para Picar
  • 1 Pala de Cocina
  • 1 Cuchillo


    • Preparación

    Cortar y Freír


    1. Corte en tiras 150 gr de queso que derrita, después reserve.
    2. Corte finamente 100 gr de chorizo, al finalizar reserve.
    3. Caliente en una sartén a fuego medio 1/2 cucharadita de aceite de oliva.
    4. Incorpore en la sartén el chorizo que picó y fríalo por unos 5 minutos, hasta que esté medianamente cocido; mueva regularmente. Al finalizar reserve.


    El chorizo tiende a soltar mucha grasa, sí esto le ocurre remueva la grasa.


    Haga las Quesadillas de Chorizo


    1. Caliente en un comal a fuego medio 6 tortillas de maíz por unos 20 segundos por cada lado, hasta que estén suaves.
    2. Ponga en cada tortilla:
    • Unas tiras del Queso que cortó.
    • Un poco del Chorizo que cocinó.


    1. Doble a la mitad todas las tortillas que puso en el comal.
    2. Caliente las quesadillas de chorizo por 1½ minutos aproximadamente por cada lado, hasta que el queso se haya derretido.


    Mientras las quesadillas se calientan las puede aplastar suavemente para que el chorizo se una con el queso y se calienten más rápido.



    ¡Hora de Disfrutar!

    Quesadilla de Chorizo junto a cebolla cambray y salsa



    Sugerencia: Pruebe estas quesadillas con la salsa pico de gallo , le va a encantar la frescura de esta combinación.


    Variaciones: Hay una quesadilla para cada gusto ya que también se pueden preparar con: champiñones , huitlacoche , flor de calabaza , papa , etc.



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    Additional Info





    Esta receta se puede variar usando chorizo picoso; el cual le dará un sabor único a sus quesadillas.



    Recomendamos ampliamente usar “Tortillas La Banderita" para hacer las quesadillas. Estas tortillas son frescas, no se rompen y tienen buen sabor.



    El queso Chihuahua es suave, derrite muy bien y su textura es fabulosa. Un queso ideal para quesadillas.

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