Camarones a la Vinagreta
~una delicia~
Este platillo consiste en la combinación de camarones con jitomate, pepino, cebolla, chile y más ingredientes (que irá descubriendo). Después todos los ingredientes se sazonan con una vinagreta que le da un sabor exacto al platillo.
Estos camarones a la vinagreta son una preparación ideal para servir como botana, antojito o plato de entrada en una comida o cena familiar al aire libre.
Acerca de la Receta
- Para hacer esta receta hay muchos pasos que seguir, pero no son difíciles de realizar.
- Esta receta se prepara con cebolla morada, si no la consigue también puede usar cebolla blanca.
- Es importante que use aceite de oliva extra virgen por que es el que mejor sabor le da a a este tipo de ensaladas.
- Intente de conseguir sal en grano por que condimenta de una mejor manera los camarones.
- Tiempo de preparación .
- La receta sirve 4 porciones.
Ingredientes
Utensilios
Preparación
Cueza los Camarones- Ponga en una cacerola:
- 2 Hojas de Laurel.
- El Agua suficiente para cubrir 1/2 kg de camarones.
- 1/2 cucharada de Sal en Grano.
- Hierva el agua de la cacerola a fuego alto.
- Cuando hierva incorpore en la cacerola 1/2 kg de camarones y déjelos cociendo en el agua hirviendo por unos 2 minutos, hasta que estén ligeramente cocidos y adquieran un color rosa claro.
| Los camarones se cuecen con cáscara para que conserven mejor su sabor. |
- Inmediatamente transfiera de la cacerola a un escurridor los camarones que coció y enjuáguelos con agua fría.
| Los camarones se enjuagan con agua fría para que no se sigan cociendo, hasta sobre cocerse. De esta manera los camarones conservaran una buena consistencia y sabor. |
- Pele todos los camarones que enjuagó.
- Remueva la cabeza de los camarones que peló y la vena que se encuentra en la parte superior del lomo. Al finalizar póngalos en un bowl y reserve.
Corte Ingredientes
- Pele 1/2 pepino, córtelo a lo largo y descarte las semillas.
- Corte en cuadritos el 1/2 pepino con el que trabajó y 2 jitomates. Al finalizar páselos al bowl donde están los camarones y reserve.
- Corte finamente 1/2 cebolla morada, 1 chile serrano y 5 ramas de cilantro. Al finalizar páselos al bowl, con los demás ingredientes y reserve.
| Sí no quiere que los camarones a la vinagreta estén tan picosos puede retirar las semillas y las venas del chile serrano. |
- Ponga en otro bowl:
- El jugo de 1 Limón.
- 1/3 de taza de Aceite de Oliva Extra Virgen.
- 4 cucharadas de Vinagre de Manzana.
- Pimienta al gusto.
- 1/4 de cucharada de Sal.
- Bata los ingredientes del bowl con un batidor de globo o con un tenedor, hasta que estén bien integrados.
- Vierta la vinagreta que batió en el bowl sobre el otro bowl, donde están los camarones con los demás ingredientes.
- Mezcle muy bien los camarones a la vinagreta con una pala para mezclar.
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