Arroz Blanco
...y muy sabroso
Bueno, ya sabemos que suena extraño incluir la receta de arroz blanco como parte de la comida Mexicana... pero es muy importante ya que muchos de los platillos típicos Mexicanos se acompañan con arroz blanco y también se puede servir como antojito.
Para que nos crea, estos solo son algunos platos fuertes que puede acompañar con el arroz blanco: camarones al mojo de ajo , carne asada , pollo en pipián , cecina , enchiladas rojas de pollo , chorizo , picadillo de puerco , etc.
Una vez que el arroz blanco se integra en el plato junto con comida Mexicana, entonces si se ve “Mexicano".
Acerca de la Receta
- Este arroz es muy fácil de hacer, solo tiene que aprender unos trucos en el camino.
- La “regla de oro" para cocinar arroz, es que el agua o el caldo debe de ser el doble del arroz.
- Le recomendamos que cueza el arroz en una cacerola no muy alta y con fondo ancho para que su arroz tenga la mejor consistencia.
- En esta receta el arroz se cuece con ajo y cebolla para darle más sabor.
- Tiempo de preparación .
- Sirve 4 porciones.
Ingredientes
Utensilios
Preparación
Realice Muchas Actividades- Corte finamente 1/4 de cebolla, después reserve.
- Enjuague en un colador 1 taza de arroz blanco, al finalizar reserve.
| Es importante enjuagar bien el arroz antes de cocinarlo por que esto elimina el almidón que tiene en su superficie y el grano de arroz queda más suelto para que no se pegue al cocinarlo. |
- Caliente en una cacerola a fuego medio 1 cucharada de aceite de oliva.
- Incorpore en la cacerola la cebolla que picó y fríala por 1 minuto aproximadamente, hasta que se vea un poco transparente; mueva regularmente.
- Reduzca a fuego bajo y ponga en la cacerola la taza de arroz blanco que enjuagó y fríalo por unos 45 segundos, hasta que adquiera un color un poco más claro; mueva constantemente.
- Agregue en la cacerola, junto con los demás ingredientes:
- 1 diente de Ajo.
- 2 tazas de Agua (1/2 lt).
- 1/2 cucharada de Sal.
- Mezcle los ingredientes de la cacerola y hierva el agua a fuego alto.
- Cuando hierva reduzca a fuego bajo, tape la cacerola y deje el arroz cociendo por unos 15 minutos, hasta que el agua se haya consumido por completo.
| A lo largo de este proceso no vaya mover o tocar el arroz por que se volverá un desastre. |
| Para verificar que el arroz esté listo clave la pala de cocina hasta el fondo de la cacerola y arrastre el arroz. Sí ya no hay agua en el fondo el arroz está listo... sí todavía queda agua al arroz le falta más cocción. |
- Cuando acabe la cocción apague el fuego y deje reposando el arroz blanco por unos 4 minutos, hasta que los granos de arroz absorban la humedad y estén sueltos.
- Cuando acabe el reposo descarte el diente de ajo.
Acompáñelo con Su
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