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Acerca de la Receta

• La técnica de preparación que se usa para hacer la salsa es muy sencilla.
• La receta se hace con 6 chiles serranos y es picosa, sí quiere disminuir el picor solo use 3.
• Cuando compre los tomates escoja los que estén duros y que tengan un color verde intenso por que esto indica que están maduros.
• 15 minutos serán suficientes para hacer la salsa.
• La receta la damos para 2 tazas de salsa.

Ingredientes

Utensilios

Preparación

1. Ponga en una cacerola:

• 10 Tomates.
• 6 Chiles Serranos.
• El Agua suficiente para cubrir todos los ingredientes.

2. Hierva el agua de la cacerola a fuego alto.
3. Deje los ingredientes cociendo en el agua hirviendo por unos 5 minutos, hasta que los tomates se pongan de un color más claro.

4. Transfiera de la cacerola a una licuadora, con una cuchara de cocina, todos los ingredientes que coció.
5. También agregue en la licuadora:

• 1 diente de Ajo.
• 2 ramas de Cilantro.
• 1/3 de taza de Agua (85 ml).

6. Licúe muy bien los ingredientes y reserve.

1. Caliente en la cacerola a fuego medio 2 cucharadas de aceite de oliva.
2. Agregue en la cacerola:

• La Mezcla que licuó.
• 1/2 cucharada de Sal.

3. Mezcle los ingredientes de la cacerola y hierva la salsa de tomate a fuego alto.
4. Cuando hierva la salsa de tomate reduzca a fuego bajo y cuézala por unos 6 minutos, hasta que adquiera un color verde más intenso; mueva ocasionalmente.