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Salsa Roja
con Chile Guajillo
Como es un chile muy popular se usa mucho en salsas y en este caso se usa para darle un toque diferente a una salsa muy famosa... “la salsa roja ". En esta receta va encontrar las mezcla de jitomates con chiles guajillos, que generan un sabor muy especial . En la preparación también se usan otros ingredientes para acentuar el sabor de la salsa y como resultado va a tener una salsa que le va a encantar.
Acerca de la Receta
- Para hacer esta salsa solo va a cocer y licuar, los cuales son pasos muy fáciles de realizar.
- Cuando compre los chiles guajillos escoja los que son flexibles por que tienen mejor sabor.
- No escoja los chiles guajillos que tienen manchas transparentes por que esto indica que tienen plaga.
- En 15 minutos la salsa va a estar en su mesa.
- Con esta receta va a tener 2 tazas de salsa.
Ingredientes
Utensilios
Preparación
Cueza unos Ingredientes y después Licúe- Ponga en una cacerola:
- 8 Chiles Guajillos.
- 3 Jitomates.
- El Agua suficiente para cubrir los ingredientes.
| Los chiles guajillos se usan con semillas y venas para que la salsa tenga más sabor. |
- Hierva el agua de la cacerola a fuego alto.
- Deje los ingredientes cociendo en el agua hirviendo por unos 7 minutos, hasta que los chiles estén suaves.
- Transfiera de la cacerola a una licuadora, con una cuchara de cocina, los ingredientes que coció.
- También agregue en la licuadora:
- 1/2 Cebolla.
- 2 dientes de Ajo.
- 1/2 cucharadita de Comino.
- Licúe muy bien los ingredientes y reserve.
- Caliente en la cacerola a fuego medio 2 cucharadas de aceite de oliva.
- Incorpore en la cacerola:
- Cuele la Mezcla que licuó.
- 1/2 cucharada de Sal.
- Mezcle los ingredientes de la cacerola y cueza la salsa roja con chile guajillo por unos 4 minutos, hasta que se espese un poco y adquiera un color más intenso; mueva ocasionalmente.
Sencilla y Sabrosa
✐ Caldillo de Jitomate
✐ Pipián Poblano
✐ Mole de Querétaro
✐ Adobo de Chile Ancho
