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Salsa de Jitomate
con Chile Serrano
La salsa de jitomate con chile serrano es perfecta para acompañar una rica carne deshebrada, unas tostadas de chorizo con papa o unos tacos al carbón – o simplemente póngala en la mesa y verá como se usa en muchos platillos.
Acerca de la Receta
- En esta preparación va a cortar, asar y licuar – no tendrá ninguna complicación.
- Esta salsa es medianamente picante, sí quiere reducir el picor solo use 2 chiles serranos.
- Use cilantro fresco en la receta por que le da más sabor a la salsa que en su versión seca.
- El tiempo de preparación es de .
- La receta se da para 2 tazas.
Ingredientes
Utensilios
Preparación
- Ponga en un comal a fuego medio:
- 3 Jitomates.
- 3 Chiles Serranos.
- Ase los chiles serranos por unos 2 minutos y los jitomates por unos 5 minutos, hasta que todos sus lados estén medianamente asados; muévalos regularmente con unas pinzas.
| Los ingredientes se asan para que la salsa tenga más sabor. |
- Transfiera del comal a una licuadora, con las pinzas, todos los ingredientes que fueron asados. También agregue en la licuadora:
- 2 dientes de Ajo.
- 1/2 cucharada de Sal.
- Licúe muy bien los ingredientes y reserve.
- Corte finamente 1/4 de cebolla y 2 ramas de cilantro. Al finalizar póngalos en un bowl.
- Vierta en el bowl la mezcla que licuó y mezcle muy bien la salsa de jitomate con chile serrano con una pala para mezclar.
Deliciosamente
fresca y picante
♔ Salpicón de Res
♔ Cecina
♔ Picadillo de Puerco
♔ Pescado a la Veracruzana
