Huevos Revueltos
en Salsa Verde
Entre los numerosos platillos de este recetario de desayunos Mexicanos, uno de los ingredientes más populares y versátiles es el huevo . Este ingrediente se puede encontrar preparado de muchas formas y acompañado con un sin fin de ingredientes.
Acerca de la Receta
- Para hacer esta receta primero hay que hacer la salsa, después se hacen los huevos y al final se mezclan los huevos y la salsa. Son pasos muy sencillos que cualquiera puede hacer.
- La preparación de la salsa se da con 1 chile serrano. Sí quiere una salsa menos picosa utilice 1/2 chile serrano.
- Esta receta la damos con aceite de oliva para que su platillo tenga un mejor sabor.
- Los huevos en salsa estarán listos en unos .
- La receta es para 2 personas.
Ingredientes
Utensilios
Preparación
Prepare la Salsa Verde- Ponga en una cacerola:
- 4 Tomates.
- 1 Chile Serrano.
- El Agua suficiente para cubrir todos los ingredientes.
- Hierva el agua de la cacerola a fuego alto.
- Deje los ingredientes de la cacerola cociendo en el agua hirviendo por unos 5 minutos, hasta que los tomates se pongan de un color más claro.
| No cueza por mucho tiempo los tomates por que su cáscara se rompe y su sabor se vuelve amargo. |
- Transfiera de la cacerola a una licuadora, con una cuchara de cocina, los tomates y el chile que fueron cocidos.
- También agregue en la licuadora:
- 1/4 de Cebolla.
- 1 diente de Ajo.
- 1 rama de Cilantro.
- Pimienta al gusto.
- Licúe muy bien los ingredientes, después reserve.
- Caliente en la cacerola a fuego alto 1 cucharada de aceite de oliva.
- Ponga en la cacerola:
- La Salsa Verde que licuó.
- 1/4 de cucharada de Sal.
- Mezcle los ingredientes de la cacerola y espere a que la salsa hierva.
- Cuando hierva la salsa reduzca a fuego medio y cuézala por unos 3 minutos, hasta que se espese un poco; mueva ocasionalmente. Al finalizar reserve.
Prepare los Huevos en Salsa
- Rompa 4 huevos y viértalos en un bowl.
| Es muy importante verter los huevos en un bowl por sí cae un pedazo de cáscara, será muy fácil removerla. |
- Bata los huevos que puso en el bowl con un batidor de globo o con un tenedor, hasta que estén bien integrados; al finalizar reserve.
- Caliente en una sartén a fuego bajo 1 cucharada de aceite de oliva.
- Vierta en la sartén los huevos que batió en el bowl y cuézalos por unos 2 minutos, hasta que estén medianamente cocidos; mueva regularmente.
- Vierta en la sartén la salsa verde que coció y cueza los huevos en salsa verde por unos 3 minutos, hasta que los huevos estén bien cocidos y la salsa se espese; mueva regularmente.
¡Que Desayuno!
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